Jedźmy croissanta i pijmy wyśmienite cappuccino!

3 Comments

Moja pierwsza pocztówka ze Szwecji i do tego taki rarytas. Wystarczy na nią spojrzeć aby poczuć aromat kawy. A poranek to najpiękniejsza pora dnia i tak naprawdę najlepiej zdają sobie z tego sprawę mieszkańcy Francji i Włoch. My oraz inne narody bierzemy od kilkunastu lat z nich przykład. A więc bonjour moi drodzy :) Jedźmy croissanta i pijmy wyśmienite cappuccino!

Nie bez potrzeby wam o tym mówie, jako,że chciałabym korzystając z okazji, przybliżyć Wam trochę historię mego ulubionego kofeinowego napoju, czyli cappuccino. Postaram się to tak opisać, aby bylo ciekawie dla każdego.

Jako,że to właśnie dla wielu Francuzów i Włochów dobry poranek jest synonimem ciepłego rogalika (croissant, cornetto) lub podgrzanej bułeczki (brioche) popijanej gorącą kawą wymieszaną z ciepłym mlekiem i zwieńczoną puszystą, pulchną, jedwabistą pianką - cappuccino, czyli włoska kawa, którą bez lęku można by określić jako śniadaniowy przebój wszech-czasów. Dla mnie na pewno!

Historyczne początki tej kawy są równie mętne, jak jej tafla (na dodatek przykryta spienionym mlekiem i posypana wiórkami czekoladowymi hihi- yummmmmyyyyy !!!). Nikt dokładnie nie wie, skąd się wzięła, kto wpadł na pomysł mieszania ze sobą kawy, mleka i spienionego mleka w tych proporcjach, ani dlaczego, od lat 50-tych XX wieku, cappuccino zrobiło tak oszałamiającą karierę.

Wiadomo jednak na pewno, że sekret cappuccino wiąże się w tajemniczy sposób z zakonem kapucynów (!). Od lat jego przedstawiciele noszą bowiem podejrzanie jasnobrązowe habity, które widziane w mroku, przywodzą na myśl… barwę kawy cappuccino. A niedowiarków niech przekonają ich ciemnobrązowe kaptury, obrzeżone białym paskiem (w istocie „cappuccino” to określenie na kaptur zakonników). Uwierzylibyście?!

Niestety przygotowanie dobrego cappuccino to nie bułka z masłem. Jeśli nie dysponujesz profesjonalnym ekspresem ciśnieniowym, to będziesz musiał się natrudzić, ale nie martw się – nie ma nic lepszego dla zdrowia niż poranna gimnastyka hihi. Cały sekret smaku cappuccino tkwi w dobrze spienionym mleku, a cały trud – w jego spienieniu.
Otóż przygotowanie mleka na cappuccino polega na wprowadzaniu do niego z wielką prędkością malutkich pęcherzyków powietrza, co diametralnie zmienia jego strukturę: zwiększa jego objętość, spulchnia i nadaje jedwabisty w smaku i dotyku charakter. Dlatego też sprawa jest prosta: jeśli chcesz mieć dobre cappuccino, musisz mieć dobrą piankę. A dobra pianka to najlepsze co może być ! Do tego trochę czekoladki i cynamonu i mamy już prawdziwą ucztę dla podniebienia.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A tak wygląda moja dzisiejsza chwila zapomnienia - cappuccinko z lekką nutą cynamonu, prawdziwa rozkosz smaku, prawdziwe i bezgraniczne oddanie :

About Post Author

Cleo-inspire

Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus.

3 komentarze:

Titania yng Nghymru30 sierpnia 2010 01:25
mmm swietna pocztówka i artystyczny kubeczek.
oj kusisz dzis tymi fotkami :)
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Karo30 sierpnia 2010 13:07
Mmmm.... smakowita pocztówka.
Co do cappuccino - spienione mleko, uderzasz filiżanką lekko o blat? Wtedy jest lepsza pianka :)
PRacowałam w restauracji, to wychwalali cappuccino i latte :)
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Cleo-inspire30 sierpnia 2010 14:30
Jak to filiżanką o blat? Pierwsze słysze :) To daje jakieś inny efekt?
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi

Dodaj komentarz

W statystykach komentarzy mam ponad 400 stron spamu , fajnie ,że mnie odwiedzacie, ale jeszcze milej gdy bedziecie pisac na temat :)
Za każdy wartościowy komentarz dziękuje z całego serducha, to mobilizuje ! :)